የ Collagen peptide ዝግጅት ዘዴዎች የኬሚካላዊ ዘዴዎችን, የኢንዛይም ዘዴዎችን, የሙቀት መበላሸት ዘዴዎችን እና የእነዚህ ዘዴዎች ጥምረት ያካትታሉ. በተለያዩ ቴክኒኮች የሚዘጋጁት የሞለኪውላዊ ክብደት የ collagen peptides መጠን በጣም ይለያያል።በኬሚካል እና የሙቀት መበላሸት ዘዴዎች በአብዛኛው ለጂላቲን ዝግጅት እና የኢንዛይም ዘዴዎች በአብዛኛው ለኮላጅን peptides ዝግጅት ያገለግላሉ።
የመጀመሪያው ትውልድ: የኬሚካል ሃይድሮሊሲስ ዘዴ
የእንስሳትን ቆዳ እና አጥንት እንደ ጥሬ እቃ በመጠቀም ኮላጅን ወደ አሚኖ አሲድ እና ትናንሽ peptides በአሲድ ወይም በአልካላይን ሁኔታዎች ውስጥ ሃይድሮላይዝድ ይደረጋል, የምላሽ ሁኔታዎች ኃይለኛ ናቸው, አሚኖ አሲዶች በምርት ሂደት ውስጥ ከፍተኛ ጉዳት ይደርስባቸዋል, ኤል-አሚኖ አሲዶች በቀላሉ ወደ ዲ ይቀየራሉ. -አሚኖ አሲዶች እና እንደ ክሎሮፕሮፓኖል ያሉ መርዛማ ንጥረነገሮች ተፈጥረዋል, እና በተቀመጠው የሃይድሮሊሲስ ዲግሪ መሰረት የሃይድሮሊሲስ ሂደትን ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ነው, ይህ ቴክኖሎጂ በ collagen peptides መስክ ላይ እምብዛም ጥቅም ላይ አልዋለም.
ሁለተኛው ትውልድ: ባዮሎጂካል ኢንዛይም ዘዴ
የእንስሳትን ቆዳ እና አጥንት እንደ ጥሬ እቃ በመጠቀም ኮላጅን በባዮሎጂካል ኢንዛይሞች አነሳሽነት ወደ ትናንሽ peptides ሃይድሮሊዝድ ይደረጋል, የምላሽ ሁኔታዎች ቀላል ናቸው እና በምርት ሂደት ውስጥ ምንም አይነት ጎጂ የሆኑ ምርቶች አይፈጠሩም, ነገር ግን የሃይድሮሊዝድ peptides ሞለኪውላዊ ክብደት አለው. ሰፊ ስርጭት እና ያልተስተካከለ የሞለኪውል ክብደት። ይህ ዘዴ ከ 2010 በፊት በ collagen peptide ዝግጅት መስክ በብዛት ጥቅም ላይ ውሏል.
ሦስተኛው ትውልድ: ባዮሎጂካል ኢንዛይም የምግብ መፈጨት + ሽፋን መለያየት ዘዴ
የእንስሳት ቆዳን እና አጥንትን እንደ ጥሬ እቃዎች በመጠቀም ኮላጅን በፕሮቲን ሃይድሮላዝ ማነቃቂያ ስር ወደ ትናንሽ peptides ይቀየራል, ከዚያም የሞለኪውላዊ ክብደት ስርጭቱ በሜምበር ማጣሪያ ቁጥጥር ይደረግበታል; የምላሽ ሁኔታዎች ቀላል ናቸው, በምርት ሂደት ውስጥ ምንም ጎጂ ምርቶች አይፈጠሩም, እና የምርት peptides ጠባብ ሞለኪውላዊ ክብደት ስርጭት እና ቁጥጥር የሚደረግበት ሞለኪውላዊ ክብደት አላቸው. ይህ ቴክኖሎጂ በ2015 አካባቢ ተራ በተራ ተተግብሯል።
አራተኛ ትውልድ-የፔፕታይድ ዝግጅት ቴክኖሎጂ በ collagen መውጣት እና ኢንዛይም ሂደት ይለያል
ኮላገን ያለውን አማቂ መረጋጋት ጥናት ላይ የተመሠረተ, ኮላገን ወሳኝ አማቂ denaturation ሙቀት አጠገብ vыdelyaetsya, እና vыvodyatsya ኮላገን ynzymatycheskym ባዮሎጂያዊ ኢንዛይሞች ተፈጭተው ከዚያም የሞለኪውል ክብደት ስርጭት membranoy filtration ቁጥጥር ነው. የሙቀት መቆጣጠሪያው ኮላጅንን የማስወጣት ሂደትን አለመመጣጠን, የሜራድ ምላሽን ክስተት ለመቀነስ እና ቀለም ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል. የአጸፋው ሁኔታዎች ቀላል ናቸው ፣ የፔፕታይድ ሞለኪውላዊ ክብደት አንድ ወጥ እና ክልሉ ቁጥጥር የሚደረግበት ነው ፣ እና ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን መፈጠርን ሊቀንስ እና የዓሳ ሽታን ሊገታ ይችላል ፣ ይህም እስከ 2019 ድረስ በጣም የላቀ የ collagen peptide ዝግጅት ሂደት ነው።
የልጥፍ ጊዜ: ጥር-14-2023