ነጭ ሽንኩርቶች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ለምሳሌ እንደ ሾርባ፣ መረቅ፣ ወጥ ወይም ለስጋ ምግብ ማጣፈጫነት ያገለግላሉ።በመሠረቱ የነጭ ሽንኩርት ፍሌክስ በነጭ ሽንኩርት ፋንታ ጥቅም ላይ የሚውለው አንድ ዓይነት ጣዕም ብቻ በሚያስፈልጋቸው ምግቦች ውስጥ ነው, ነገር ግን ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ካለው ጋር አንድ አይነት ሸካራነት አይደለም.
ንጥል | የጥራት ደረጃ | |
መልክ | ነጻ የሚፈሱ ጥራጥሬዎች | |
ቀለም | ከብርሃን ወደ ጥቁር ቢጫ | |
ጣዕም / መዓዛ | ፑንጋንት፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት የተለመደ | |
የንጥል መጠን | በ#35፡ 5% ቢበዛ #90፡ 6% ከፍተኛ | |
መደበኛ የጅምላ መረጃ ጠቋሚ | 120-140ml / 100 ግ | |
እርጥበት | ከፍተኛው 6.5% | |
ሙቅ ውሃ የማይሟሟ | ከፍተኛው 12.5% | |
ቲፒሲ | 500,000 cfu/g ቢበዛ | |
ኮሊፎርሞች | 500MPN/g ቢበዛ | |
ኢ.ኮሊ | 3MPN/g ቢበዛ | |
ሻጋታ/እርሾ | 500/ግ ከፍተኛ | |
ሳልሞኔላ | በ 25 ግራም ውስጥ አሉታዊ | |
ስቴፕ ኦሬየስ | ከፍተኛ 10/ግ | |
ሐ. Perfringens | 100/ግ፣ ማክስ |
ማሸግ;
ሁሉም የመጀመሪያ ደረጃ የግንኙነት ቁሳቁሶች የምግብ ደረጃ እና ሊገኙ የሚችሉ ናቸው.
ምርቱ በ kraft paper ቦርሳ፣ በጠንካራ ቆርቆሮ ካርቶን ወይም እንደ ደንበኛ ፍላጎት ሊሞላ ይችላል።
ማከማቻ፡
በቀዝቃዛና ደረቅ ከባቢ አየር ውስጥ የተከማቸ 24 ወራት ያልተከፈተ፣ የሙቀት መጠን - ከ50 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 70 ዲግሪ ፋራናይት፣ አንጻራዊ እርጥበት -70% ከፍተኛ።